Recette traditionnelle des Balcans

Préparation : 10min
Cuisson : 5min à la poêle ou 20min au four à 180°

Ingrédients pour 4 bricks

• 1 barquette de mâche
• 100 gr de feta
• 2 feuilles de brick
• Sel, poivre, paprika et huile d’olive
• Un œuf (à badigeonner sur les bricks si cuisson au four)

Rincer la mâche en la passant sous un filet d’eau et l’essorer. Hacher la mâche et la mélanger avec la feta. Assaisonner avec un trait d’huile d’olive, sel, poivre et paprika.

Étendre la feuille de brick et la couper en 2. Sur un petit coin de la feuille de brick, disposer une boulette de farce (correspondant à environ une cuillère à café), retourner les coins de la feuille de brick jusqu’à obtenir un triangle.
Pour une cuisson au four, badigeonner les triangle avec de l’œuf battu, autrement vous pouvez les cuire à la poêle ou friteuse. 

Mâche Nantaise
Photo : Julie MECHALI
Stylisme : Isabelle GUERRE
Shopping : Isabelle De Marjerie