> 6500 hectares
> 32 000 tonnes produites
> 85% de la production française
> 1er producteur européen

> Pour chaque campagne, les producteurs font appel à près de 4100 emplois saisonniers.

> Au quotidien, la culture de la mâche représente 3 100 emplois à temps plein.

> 350 maraîchers
> 10 organisations de producteurs
> 45% des volumes à l'exportation
> 55 % des volumes sur le marché français dont  :  70 millions de barquettes et 85 millions de sachets.