Mache : Fibres et Protéines

AccueilBien-être, SantéLes Oméga 3Anti-oxydants et vitaminesFibres et ProtéinesCommunicationCommuniqués: Miss Mâche s'affiche à Berlin!Producteurs et OpérateursRecettesNouveautésSushi de St Jacques et MâcheBricks de mâche et de fetaMâche aus tagliatellesMâche et orange avec cake de carotte Millefeuille de tomate à la mâcheCondiment de mâche au citron vert et Piks croustillants de crevettesEmulsion de MâcheTruffe de mache et de fromage de brebisVerrine de mache et chèvre frais assaisonnée d'un pesto de macheRecettes Oméga 3Consommé froid à la Mâche NantaiseFilet de bar en papillote sur coussin de MâcheRecettes Automne/hiverVelouté de mâche aux champignonsTagliatelles carbonara à la mâcheMitonnée de moules à la mâche et à la bière blancheRecettes printemps/étéOeuf poché sur lit de mâcheNiçoise à la mâche façon NantaiseTaboulé de mâcheSalade de mâche et croustilles de betterave rougeSalade de mâche au kiwi, aux fraises et jus de citron vertMâche aux pelotes de parmesan et Saint Jacques gingembresRecettes de fêtesBlinis d'oeufs en cremeuse de mâche nantaiseCroustillant de foie gras sur un lit de mâche fraîcheLangoustines rôties et crémeuse de MâcheSalade de mâche et médaillons de homardMâche aux pelotes de parmesan et Saint Jacques gingembresCarpaccio de Saint-Jacques et son lit de mâcheRecettes enfantsPoulettes de MâcheHamburguer de petits pains aux céréales sur lit de mâcheConseils pratiquesBien choisirQuestions ? réponses ...Production Chiffres clésLa Mâche à l'exportConditionnementsAOP Association Mâche Pays de la LoireCampagne 2011-12Lancement de campagneLes préparatifs !A vos mâches ... Prêts ....Partez!Revue de presse

Afin de visualiser l'animation veuillez mettre Ã jour le player Flash : Adobe player Flash

La Mâche : source de fibres et de protéines

Les Fibres

Présentes en grande quantité dans la mâche, avec un taux d'2,2g aux 100g, les fibres permettent une meilleure régulation du transit intestinal.

Les protéines végétales

Avec 2 g aux 100 g, les protéines végétales représentent 50 % des calories apportées par la mâche; cette dernière est en effet constituée à 93% d'eau.

Sources: Table Ciqual 2008/ AFSSA

<<	Anti-oxydants et vitamines

Les Oméga 3